Αφράτο ψωμί με συμπυκνωμένο γάλα: μια απίστευτη συνταγή για να δοκιμάσετε!

 

Κάθε φέτα θα λιώσει στο στόμα σας!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
 240 ml (1 φλιτζάνι) ζεστό γάλα.
 75 g (¼ φλιτζάνι) συμπυκνωμένο γάλα.
 1 αυγό?
 30 g (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη.
 7 g (2 ¼ κουταλάκι του γλυκού) ξηρή μαγιά.
 520 g (4 ¼ φλιτζάνι) αλεύρι
 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
 50 g (¼ φλιτζάνι) βούτυρο, μαλακωμένο.
 45 g (3 κουταλιές της σούπας) βούτυρο;
 45 g (3 κουταλιές της σούπας) συμπυκνωμένο γάλα.
 
ΜΕΘΟΔΟΣ
  1.  Χτυπάμε το ζεστό γάλα με τη ζάχαρη και το συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε τη ξερή μαγιά και ένα αυγό, χτυπήστε ξανά.
  2.  Συνδυάστε τα υγρά με τα ξηρά υλικά - αλεύρι και αλάτι.
  3.  Δουλέψτε τη ζύμη με τους γάντζους ζύμης μέχρι να ενωθεί. Προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
  4.  Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 1 ώρα.
  5.  Κόβουμε ⅔ από τη ζύμη και την ανοίγουμε σε ένα ορθογώνιο 25x40 εκ.
  6.  Τυλίξτε τη ζύμη  και κόψτε αυτό σε κομμάτια. Τοποθετήστε κομμάτια ζύμης σε ένα έτοιμο ταψί και αφήστε το στην άκρη.
  7.  Για να φτιάξετε μικρότερα ψωμάκια επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο ⅓ ζύμης.
  8.  Αφήνουμε τα ψωμάκια στην άκρη για 1 ώρα.
  9.  Αλείψτε την κορυφή κάθε ψωμιού με αυγό πριν το ψήσιμο.
  10.  Ψήνουμε στους 180C/350F για 25-30 λεπτά. Για μικρότερα ψωμάκια, αρκούν 20 λεπτά.
  11.  Χτυπήστε ίσα μέρη βουτύρου και συμπυκνωμένο γάλα. Αλείψτε τα ψωμάκια με αυτό το μείγμα όσο είναι ακόμα ζεστά.
  12.  Αφαιρέστε από τα φορμάκια ψησίματος όταν κρυώσουν πλήρως.

Δημοσίευση σχολίου

0 Σχόλια