Κλασική κρεμ μπρουλέ Με βελούδινη υφή που λιώνει στο στόμα

 

Υλικά

• 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
• 1/4 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κρόκοι αυγών
• 1 κ. σ.  λευκή ζάχαρη
• 1 κ. σ. ακατέργαστη ζάχαρη.

• Εκτέλεση

  Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 βαθμούς.
  Βήμα 2

  Βάλτε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια να σιγοβράσουν στη φωτιά.
  Βήμα 3

  Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη λευκή ζάχαρη σε ένα μπολ, μέχρι να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα.
  Βήμα 4

  Ρίξτε σιγά- σιγά τη ζεστή κρέμα γάλακτος πάνω από το μείγμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς.
  Βήμα 5

  Αδειάστε την κρέμα σε φόρμες και ψήστε για 50 λεπτά, μέχρι το μείγμα αυγών να μην είναι πλέον υγρό. Ψύξτε την κρεμ μπρουλέ στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  Βήμα 6

  Ρίξτε την ακατέργαστη ζάχαρη πάνω από την κρέμα και καραμελώστε την με ένα φλόγιστρο.
  Βήμα 7

  Σερβίρετε αμέσως.